Цвет: желтовато-кремовый цвет.
Консистенция: плотная.
Аромат: не сильный, но запоминающийся своей насыщенностью, такой, какой бывает у зрелого сыра.
Вкус: немного пикантный, с ореховыми нотками. Сыр — в меру соленый, и оставляет пряное послевкусие во рту.
Польза и применение Грюйера в кулинарии
В состав продукта входят вещества, способные повысить защитные способности организма, благодаря повышению иммунитета. Сыр помогает восполнить недостаток кальция, что благоприятно воздействует на костную ткань, зубы и ногти, а также суставы. Фосфор также присутствует в Грюйере, за счет чего снижается риск развития остеопороза с годами. Продукт помогает привести в норму уровень гемоглобина, не позволяя развиться анемии, повышает артериальное давление. Органы желудочно-кишечного тракта начинают лучше работать, поскольку сыр нормализует микрофлору и метаболизм.
Продукт способен придать пикантности любому блюду, благодаря способности легко плавиться, его используют в качестве ингредиента для лукового супа, швейцарского фондю, сыр добавляют в различные салаты и выпечку, посыпают им пасту. Вы можете включить его в состав сырной тарелки, подав к закуске виноградный или гранатовый сок.