Сыр Кавказский копченый на ольховых опилках - это прекрасный натуральный продукт, который изготавливают по традиционной рецептуре на собственном сырном производстве вблизи фермы в экологически чистом регионе Ивановской области. Для этого используют отборное коровье молоко наивысшего качества, молокосвертывающий фермент и соль, без применения химических и иных технологий, призванных улучшить вкус, внешний вид или продлить срок годности. Кавказский сыр имеет легкий кисломолочный и в меру соленый вкус, нежную консистенцию и аппетитный дымный аромат настоящей ольховой щепки - это невероятное лакомство как под чашечку кофе на завтрак, так и для праздничного застолья.
Полезные свойства
Во время копчения Кавказский сыр усушивается, теряет некоторую часть влаги, становится плотнее, мене творожным и благодаря этому может храниться дольше. При этом сохраняются все те ценные качества, которые присущи его свежему предшественнику. Это отличный диетический сыр с невысокой калорийностью и низким содержанием жиров. При этом он является великолепным источником легкоусвояемого белка, незаменимых аминокислот, витаминов А, Е, С, группы В, а также кальция, фосфора, железа, магния, и много другого. Благодаря наличию в составе пробиотических микроорганизмов он наилучшим образом сказывается на пищеварении, нормализует микрофлору кишечника, способствует усвоению важных для костных тканей минералов, укрепляет иммунитет, улучшает общее самочувствие и повышает настроение.
Как и с чем подать?
Такой сыр просто создан для закусок: под напитки, в составе сырной тарелки, для изготовления канапе, бутербродов и другого. Благодаря более плотной, чем у других сыров, структуре он легко режется и не крошится, поэтому копченый адыгейский сыр подойдет для приготовления разнообразных салатов, которым он придает оригинальный пикантный вкус и сделает их по-настоящему праздничным блюдом.